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L’allevamento dello struzzo, pur essendo un fenomeno recente per
l’Italia e l’Europa, ha già circa 150 anni di storia ed interessa ormai decine
di paesi in tutto il mondo, ed il circuito commerciale ( anche se ancora scarso
in Italia per carenza e poca conoscenza del prodotto) in altri paesi è già
ben consolidato.
Per esempio in Svizzera già da decenni si usa la carne di struzzo nelle
cliniche della salute e negli ospedali e le importazioni di carne ( circa mille
tonnellate all’anno) non aumentano ulteriormente solo per la scarsità del
prodotto sul mercato internazionale.
Gli unici due paesi esportatori verso l’Europa sono il sud Africa ed Israele e
l’offerta rimane comunque molto scarsa: 5000-6000 tonnellate di carne per tutto
il mondo.
Lo struzzo ha una vita media di 70 – 80 anni è fertile dalla terza primavera
(circa 2 anni e ½ ) fino ai 40 anni. Raggiunge la maturità per la macellazione
dai 10 ai 12 mesi ed ha un ottima qualità di pelle. Il nostro allevamento vanta
ottimi riproduttori e pulcini di varie
L’emu a
differenza dallo struzzo proviene dall’Australia, è più docile e rustico,
vive bene anche in terreni poco drenanti , mantenendo tutti i pregi della
carne e della pelle dello struzzo.
Garantisce inoltre una continuità di produzione dovuta al fatto che mentre
lo struzzo riproduce nel periodo primavera – estate , l’emu riproduce nel
periodo autunno inverno.
Anche per quanto riguarda questo pittoresco animale la nostra azienda
fornisce ottimi riproduttori e pulcini
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